Receitas da Nutri Gabi!

Hoje é sexta-feira e la venho eu com receita delícia da Nutri Gabi Penter. Final de semana chegando, bons drinks se aproximam e bora para uma boa comida também.

A receita de hoje é Beringela recheada com Frango desfiado e Pesto. Fácil e delicioso. Ótima para acompanhar um bom vinho branco (AMO!).

BERINJELA RECHEADA COM FRANGO DESFIADO E PESTO
Ingredientes

  •  ½ xícara de frango desfiado
  •  1 colher de sopa de cebola picada
  •  ½ xícara de tomates picados
  •  ½ berinjela
  •  1 colher de sopa de mussarela de búfala com pesto de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo

Corte a berinjela no sentido longitudinal e com uma colher, retire sua polpa. Misture o frango desfiado com a cebola, o tomate e a polpa da berinjela ralada. Tempere com sal e pimenta a gosto e recheie a berinjela.

Cubra com a mistura de mussarela de búfala com pesto de manjericão e leve ao forno previamente aquecido por aproximadamente 20 minutos.

 

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